La storia di Gli Umbertini S.r.l.

Gli Umbertini S.r.l.: cucina tipica siciliana e pietanze di alto livello


Gli Umbertini S.r.l. di Catania è un’attività di ristorazione che si propone un ambizioso obiettivo: coniugare tradizione e innovazione. Vengono offerti infatti i migliori piatti della cucina siciliana ma anche pietanze più sperimentali, frutto della competenza e della creatività di cuochi di certificata esperienza. In ogni caso, gli ingredienti sono di prima qualità, reperiti per quanto possibile a chilometro zero, provenienti quindi da un territorio che si è sempre distinto per la generosità. Il locale si presenta come uno dei migliori ristoranti di Catania non solo per l’offerta gastronomica – all’altezza dei palati più esigenti – ma anche perché intende offrire un’esperienza che è culturale, un vero e proprio percorso tra le eccellenze siciliane. Si rivolge agli intenditori della buona tavola ma anche a chi, da visitatore, giunge per la prima volta nella città etnea. Gli Umbertini S.r.l. di Catania si pone lo scopo di diffondere e conferire il giusto risalto alla cucina siciliana. Una cucina che è tra le più apprezzate e complete del mondo, risultante di una commistione di elementi di natura araba, francese, normanna, spagnola, greca, latina. Notevole è la tradizione nella preparazione della carne e del pesce, che propone soluzioni anche molto particolari (es. la carne di cavallo). 

Prestigiosa è la tradizione pasticceria, che ha avuto il merito di diffondere in tutta Italia alcuni dolci molto gustosi. Su tutti, il cannolo alla ricotta e la cassata. L’attività, conosciuta come uno dei migliori ristoranti di Catania, offre queste due specialità nella variante tipica etnea. In particolare la cassata viene realizzata con la ricotta di pecora, il pan di Spagna, la pasta di mandorle, la pasta di pistacchio e molto altro. Il locale si configura come un ristorante raffinato ma anche come una trattoria che propone piatti tipici, una pizzeria e una carnezzeria. I clienti possono consumare una pizza molto buona, realizzata “alla romana” (cottura lunga, pasta sottile e croccante, bordi bassi), molto digeribile in virtù di una lievitazione che supera le ventiquattro ore. Per quanto riguarda la carne, questa è di prima qualità e proveniente dai migliori allevamenti. Vengono proposti i migliori tagli, preparati in modo ora semplice ora complesso ma prevalentemente alla brace e alla griglia. Tra i piatti più richiesti, comunque, spiccano la classica pasta alla norma, la caponata, le polpette di cavallo. A rendere questo locale uno dei migliori ristoranti di Catania è proprio la versatilità, che tra le altre cose gli consente di rivolgersi a una vasta platea di persone, dal grande intenditore al turista che giunge per la prima volta in Sicilia. 


Servizi

Gli Umbertini S.r.l. di Catania è un ristorante che propone la migliore cucina siciliana, arricchita da un’offerta di piatti sperimentali e raffinati sempre all’altezza delle aspettative dei clienti più esigenti. Si propone di integrare tradizione e innovazione, vecchio e nuovo. Sullo sfondo, una preparazione certosina dei piatti, un’accurata selezione di materie prime, un rispetto per il territorio che si declina nel concetto del chilometro zero. Gli ingredienti, infatti, vengono prevalentemente reperiti in loco. Il locale, poi, è ben arredato, segue uno stile elegante ed è immerso nella splendida cornice di via Umberto. Il ristorante è polivalente e infatti propone le seguenti modalità di consumo:

  • pizzeria: la pizza viene preparata da pizzaioli di grande esperienza, l’impasto viene fatto lievitare a lungo in modo da rendere molto digeribile il prodotto finale. I clienti possono scegliere tra numerosi gusti, classici e sfiziosi
  • trattoria: l’offerta comprende le migliori pietanze siciliane, dalla pasta alla norma alla caponata, dalle polpette di cavallo alla cassata siciliana, molti piatti a base di pesce (tonno, spada etc.) sempre fresco
  • carnezzeria: la carne è accuratamente selezionata e proviene dai migliori allevamenti. Viene proposta principalmente alla griglia. I clienti possono consumare i migliori tagli del manzo, del suino, del pollo
  • lounge bar. I clienti possono consumare un delizioso aperitivo e l’happy hour ordinando cocktail tra un’offerta ampia, stuzzichini etc.